فى طريق النور

كتاب وسنه بفهم سلف الامه
 
البوابةالبوابة  الرئيسيةالرئيسية  التسجيلالتسجيل  دخول  

شاطر
 

 الدجاج المحشى

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
بنت الاسلام
مشرف القسم الاسلامى
مشرف القسم الاسلامى
بنت الاسلام

المساهمات : 464
تاريخ التسجيل : 17/04/2008
العمر : 32

الدجاج المحشى Empty
مُساهمةموضوع: الدجاج المحشى   الدجاج المحشى Emptyالجمعة أبريل 18, 2008 2:46 am

بسم الله الرحمن الرحيم


الدجاج المحشي





المقادير:

دجاجتان ـ 1 كوب من الأرز + 4 ملاعق زبدة + نصف كوب من البصل المفروم ناعماً + نصف كوب صنوبر ـ 2 كوب ماء + 3 ملاعق لبن + قرفة و/أو كون + ملح وفلفل حسب الرغبة.

الطريقة:

اغسل الأرز في ماء ساخن ثم صفِّه وضعه جانباً، ثم أذب الزبدة في طنجرة وأضف إليها البصل وحركه جيداً حتى يصفى لونه وأضف الصنوبر وحركه لمدة دقيقتين أو ثلاث إلى حين احمرار الصنوبر أضف الأرز وواصل التحريك حتى تلمع حبات الأرز. أضف الماء والبهارات وملعقة من الملح والفلفل الأسود واترك المزيج حتى يغلي ثم خفف النار وغطِ الطنجرة واتركها على النار حتى يمتص الأرز الماء. ارفع الطنجرة وحركها وأضف قليلاً من الزبدة المغلية.
سخن الفــــرن إلى درجة عالية افتح الـــدجاجة من أسفــــلها واحشِها بالأرز (الخــليط الذي طبخته) حــتى تمتــــلىء أغلق فتحة الدجـــاجة من الأسفـــل بالإبــــرة والخـــيط.
حرك اللبن بالملح والفلفل وادهن الدجاجة به. ضع الدجاجة في الفرن وصدرها إلى الأعلى واشوِها لمدة ربع ساعة ثم خفف الحرارة وامسح الدجاج مرة أخرى بمزيج اللبن والبهارات واتركها حتى تحمر وتستوي تماماً ويمكن معرفة ما إذا استوت أم لا بغرس سكينة فيها فإذا دخلت السكينة دون عائق في اللحم تكون قد استوت. عند الاستواء ارفع الدجاج من الفرن وضعها في صينية أخرى وضع حولها ما تبقى من الأرز. وتقدم الوجبة ساخنة.

عوافي عليكم

_________________
الدجاج المحشى Www.3rbe.com_303


الدجاج المحشى Www.3rbe.com_249

الدجاج المحشى Www.3rbe.com_253
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
hadwa
المشرف العام
المشرف العام
hadwa

المساهمات : 1327
تاريخ التسجيل : 28/03/2008
العمر : 40

الدجاج المحشى Empty
مُساهمةموضوع: رد: الدجاج المحشى   الدجاج المحشى Emptyالأحد يونيو 01, 2008 5:27 pm

الله عليكى ما شاء الله

وصفات رائعة بوركتى حبيبتى فى الله

تقبالى مرورى

_________________
من أجمل ما سمعت

الدجاج المحشى Kaefa-syorfa3

كيف سيرفع عملك؟

Downloadالدجاج المحشى Download_transللتحميل

الدجاج المحشى Www.3rbe.com_261
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
hooooda
مشرف قسم دنيا ودين
مشرف قسم دنيا ودين
hooooda

المساهمات : 439
تاريخ التسجيل : 19/04/2008
العمر : 29

الدجاج المحشى Empty
مُساهمةموضوع: رد: الدجاج المحشى   الدجاج المحشى Emptyالأحد يونيو 08, 2008 2:45 pm

وصفه جميله زيك جزاكى الله كل الخير
الدجاج المحشى 1858-7161-4301
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
الدجاج المحشى
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
فى طريق النور :: بيت المسلم :: المطبخ-
انتقل الى: